전체 글 썸네일형 리스트형 실패 없는 밥도둑 끝판왕! 정호영 셰프 매콤달콤 “닭볶음탕” 레시피 안녕하세요! 오늘은 한국인의 소울푸드이자, 언제 먹어도 질리지 않는 닭볶음탕 레시피를 가져왔습니다.요즘같이 입맛이 살짝 떨어질 때나, 든든한 집밥 한 끼가 그리울 때 가장 먼저 생각나는 메뉴가 바로 이 닭볶음탕이죠. 특별한 재료 없이도 양념장 비율만 잘 맞추면 식당 부럽지 않은 맛을 낼 수 있답니다. 재료 닭볶음탕용 900g올리고당 1T다진마늘 (넉넉히 3T)진간장 6T감자 / 대파 / 청양고추 / 양파 고춧가루 4T맛술 3T후추 약간 고추장 3T설탕 4T1. 물에 설탕->소금 넣어 20분 가량 기다려 주세요.2. 다진마늘 3T 3. 진간장 6T그다음 끓는 물에 살짝 데쳐 불순물을 한 번 더 제거해줬는데, 이 과정을 거쳐야 국물 맛이 텁텁하지 않고 깔끔합니다.겉면이 하얗게 익고 불순물이 떠오를 정도로만(.. 더보기 충주 시골밥상 🍚 : 밥 두 공기 비우게 만드는 정갈한 시골 한 상 차림 로컬들이 즐겨 찾는, 아는 사람만 아는 보물 같은 식당 소개해 드립니다 ^_^가족들과 함께 가기 좋고, 들어서자마자 느껴지는 정겨운 분위기가 돋보이는 식당인데요, 시골밥상📍충북 충주시 살미면 설운장고개길 4운영시간 ⏰ >일08:00 - 15:0014:45 라스트오더월08:00 - 15:0014:45 라스트오더화정기휴무 (매주 화요일)수08:00 - 15:0014:45 라스트오더목08:00 - 15:0014:45 라스트오더금08:00 - 15:0014:45 라스트오더토08:00 - 15:0014:45 라스트오더043-851-7260 📞시골밥상1인 12,000[ 메뉴 ]가격 및 구성: 1인 12,000원 (1인 1주문 원칙)기본 상차림: 제육볶음, 생선구이(고등어), 청국장, 야채 쌈, 기본 반찬.. 더보기 향긋한 봄이 집으로 배달 왔어요 (feat. 땅두릅 나물 파티) 향이 강한 나물: 엄나무순, 산미나리식감이 좋은 나물: 땅두릅, 취나물건강한 쓴맛: 가시오가피순활용도 만점: 상추개두릅이라고도 불리며, 향이 가장 강하고 약효가 좋아 귀하게 대접받는 나물입니다.• 특징: 줄기에 날카로운 가시가 있는 엄나무에서 자라요. 잎이 손바닥 모양으로 펼쳐져 있고, 다른 두릅에 비해 색이 진한 초록색을 띱니다.• 향과 맛: 향이 매우 진하고 쌉싸름한 맛이 강합니다. 이 쓴맛이 입맛을 돋우고 기력을 보충해 주는 '보약' 같은 느낌이죠.조리법• 숙회: 끓는 물에 소금을 넣고 밑동부터 넣어 1~2분 정도 데친 후 찬물에 헹궈 초고추장에 찍어 먹는 게 정석입니다.• 장아찌: 향이 강해서 간장 양념에 담가 장아찌를 만들면 고기와 잘 어울려요.• 튀김: 쓴맛을 싫어한다면 튀김옷을 입혀 튀겨보세.. 더보기 👩🍳 [청국장 맛있게 끓이는 법] 냄새 걱정 없이 깊은 맛 내는 3가지 팁 🫘 오늘은 생각만 해도 입안에 침이 고이는 한국인의 건강식, 청국장 맛있게 끓이는 법을 준비했습니다.유독 기운이 없는 날, 뜨끈한 국물이 먹고 싶을 때 가장 먼저 떠오르는 메뉴가 바로 청국장이죠.오늘 제가 소개해 드릴 레시피는 청국장 콩의 구수함은 극대화하면서도, 특유의 강한 냄새는 확 줄여 누구나 거부감 없이 즐길 수 있는 레시피입니다.청국장 레시피양파 한 줌 신김치 양파표고버섯대파두부청국장용 콩 1.신김치 준비2.양파 한 줌 준비3.표고버섯 세 송이 준비4.준비된 신김치를 식용유에 둘러 잘 섞어줍니다청국장의 쿰쿰한 향은 단백질이 분해되면서 생기는 알칼리성 성분 때문인데요, 이때 잘 익은 신김치의(유기산)성분이 들어가면 이 알칼리성을 화학적으로 중화시켜 줍니다.5.“5분” 정도 볶아주세요.6.무 도 함께 .. 더보기 비린내 제로, 10분만에 끝내는 시원한 콩나물국 레시피 (국물 맛집 비결) 오늘 뭐 먹지? 고민될 때 정답은 '콩나물국'냉장고에 항상 있는 만만한 재료지만, 막상 끓이려고 하면 비린내가 날까 봐 혹은 국물 맛이 밍밍할까 봐 걱정되시죠?오늘은 요리 초보도 '국물 장인' 소리 듣게 만들어 줄 실패 없는 콩나물국 비법을 준비했습니다.술 마신 다음 날 해장은 물론, 뜨끈한 국물이 생각나는 오늘 같은 날 딱 어울리는 레시피예요. 단 10분이면 완성되는 맛집보다 더 맛있는 비결,콩나물국📍레시피재료국간장 (국자 기준 한 스푼 반)다진마늘 2스푼대파 송송 (한 줌)맛소금 (한 스푼 반)1. 콩나물을 흐르는 물에 씻어줍니다.2.대파 한 줌 송송 썰어줍니다.3.마늘도 함께 다져서 준비 해 줍니다.4.물이 팔팔 끓기 시작하면 콩나물을 넣어주세요.이때 콩나물 비린내 방지를 위해 뚜껑을 열고 끓이는.. 더보기 📍요즘 물가 맞나요? 20,000원으로 즐기는 누룽지통닭+찹쌀밥 가성비 끝판왕 치킨은 언제나 옳지만, 가끔은 기름에 튀긴 치킨 말고 담백하면서도 고소한 장작구이 통닭이 당기는 날이 있죠. 특히 가게 입구에서부터 쌓여있는 장작더미와 통닭을 보면 그냥 지나치기가 정말 어려워요.누룽지통닭 장작꾼'누룽지통닭 장작꾼'이곳은 단순한 통닭을 넘어 바닥에 깔린 쫀득한 누룽지가 포인트인 치킨 집인데요,🚗 주차주차가능(유료)최초 60분 600원추가 요금 720분당 7,200원, 최대 7,200원* 매장 앞 공영주차장 및 매장 맞은편 세이브존 7시이후 무료개방 주차가능합니다. *많은 분이 평일 저녁은 여유로울 거라 생각하시지만, 주차 공간은 평일에도 늘 만차인 경우가 많습니다. 매장 인근 주차 난이도가 꽤 높은 편이라, 자차를 이용하실 계획이라면 반드시 미리 주변 공영주차장 위치를 파악하거나 예상보.. 더보기 비 오는 날 생각나는 얼큰 장칼국수, 속 풀리는 국물 맛 비결은? 요즘처럼 속이 편안하면서도 깊은 맛이 그리운 날에는 역시 재료 본연의 맛을 살린 육수가 최고인 것 같아요. 그래서 오늘은 시판 소스 대신, 야채다시팩 육수를 준비했습니다.사실 사 먹는 게 가장 편하긴 하지만, 손으로 직접 밀어 만든 쫄깃한 면발과 정성이 들어간 국물은 그 무엇과도 비교할 수 없는 특별한 만족감을 주더라고요. 만드는 과정은 조금 고단할지 몰라도 완성된 요리를 먹는 첫 순간은 언제나 기대되죠.장칼국수고추장 2스푼고춧가루 1스푼된장 1/2 스푼다진마늘 1스푼국간장 1스푼참치액 1/2 스푼장칼국수 🍜1.고추장 2스푼2.고춧가루 1스푼3.참치액 1/2스푼4.국간장 1스푼5. 다진마늘 1스푼6. 야채 다시팩 오래 끓일수록 색감도 풍미도 깊어져, 짧게 끓였을 때보다 채소 특유의 은은.. 더보기 노오븐 디저트 추천! 집에서 오렌지 샤베트 만드는 법 (재료 간단) 지난 포스팅에서 소개해 드렸던 딸기 블루베리 소르베, 기억하시나요? 입안 가득 퍼지는 베리 향에 저도 정말 맛있게 먹었는데요. 🔻🍓 🌬️ 여름 디저트 추천: 역대급 상큼함! 딸기 요리 활용법, 냉동 딸기, 블루베리로 소르베 만들기 - https://dearriveyen.tistory.com/m/27 🍓 🌬️ 여름 디저트 추천: 역대급 상큼함! 딸기 요리 활용법, 냉동 딸기, 블루베리로 소르베 만요즘 낮에는 제법 날씨가 포근해졌죠? 가만히 앉아 있어도 입안이 개운해지는 상큼한 게 당기는 계절이예요. 밖으로 나가기는 귀찮고, 집에서 카페 분위기를 내고 싶을 때 제가 자주 만들어 먹dearriveyen.tistory.com이번에는 오렌지 샤베트를 들고 왔습니다!이번에도 역시 집순이의 필수 조건인 '.. 더보기 이전 1 2 3 4 5 다음
