지난 포스팅에서 소개해 드렸던 딸기 블루베리 소르베, 기억하시나요? 입안 가득 퍼지는 베리 향에 저도 정말 맛있게 먹었는데요.
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🍓 🌬️ 여름 디저트 추천: 역대급 상큼함! 딸기 요리 활용법, 냉동 딸기, 블루베리로 소르베 만들기 - https://dearriveyen.tistory.com/m/27
🍓 🌬️ 여름 디저트 추천: 역대급 상큼함! 딸기 요리 활용법, 냉동 딸기, 블루베리로 소르베 만
요즘 낮에는 제법 날씨가 포근해졌죠? 가만히 앉아 있어도 입안이 개운해지는 상큼한 게 당기는 계절이예요. 밖으로 나가기는 귀찮고, 집에서 카페 분위기를 내고 싶을 때 제가 자주 만들어 먹
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이번에는 오렌지 샤베트를 들고 왔습니다!
이번에도 역시 집순이의 필수 조건인 '초간단' 레시피예요.
재료준비 🍧
딱 3가지만 있으면 끝!
이번 레시피의 핵심은 꿀, 레몬즙, 딸기 요플레의 조화입니다.
• 메인 재료: 신선한 오렌지
• 단맛: 설탕 대신 건강한 꿀
• 상큼함: 맛을 확 살려주는 레몬즙
• 부드러운 킥: 꿀조합! 딸기 요플레
Sherbet
🍊
1. 오렌지가 잘 갈리도록 반으로 잘라 믹서 안에 넣어주세요.
2. 꿀, 작은 티스푼 기준 3T
3. 레몬즙, 크게 네바퀴 둘러주세요.
4. 우유나 요플레가 있다면 맛(딸기,키위,포도) 상관 없이 넣어주세요.
요플레가 오렌지의 신맛을 부드럽게 잡아주면서 은은한 딸기 향까지 더해져 풍미가 훨씬 깊어집니다.
사실 요플레를 넣는 이유 중 하나도 유제품 성분이 얼음 결정이 너무 크게 생기는 것을 막아주기 때문이예요.
< 보관용기 >
너무 깊은 용기보다는 넓고 얕은 용기에 담아야 고르게 얼고 포크로 긁기도 편하답니다.
한 번에 넉넉히 만들어 밀폐 용기에 담아두면 3일은 든든해요. 너무 딱딱하게 얼었다면 실온에 5분 정도 두었다가 포크로 긁어 드시면 딱 좋아요.
5. 냉동보관, 1시간 30분
6. 믹서기를 너무 곱게 갈지 않고 오렌지 과육을 살짝 남기면 씹을 때마다 톡톡 터지는 식감을 제대로 느낄 수 있어요.
집에 있는 시간이 길어지다 보면 입이 심심할 때가 많죠. 배달 아이스크림은 당분이 너무 많아 걱정인데, 직접 만들면 조절이 가능해서 안심되더라고요.
지난번 만들었던 딸기 블루베리 소르베는 진하고 달콤함이 특징이었다면, 이번 오렌지 샤베트는 훨씬 가볍고 산뜻한 느낌이예요.
아침 식후에는 오렌지를, 늦은 밤 야식 대용으로는 베리류를 추천하고 싶네요 👍
재료 3~4개로 만드는 초간단 레시피라 누구나 실패 없이 만드실 수 있을 거예요. 여러분도 상큼한 오렌지 샤베트로 나른한 오후를 깨워보시는 건 어떨까요?
Q: 오렌지가 너무 시면 어떡하죠?
A: 그럴 땐 꿀의 양을 조금 더 늘려주세요. 하지만 레몬즙은 꼭 넣어보시길 추천해요. 신맛이 오히려 단맛을 더 돋보이게 해주는 역할을 하거든요.
Q: 믹서기가 없으면 못 만드나요?
A: 아니요! 오렌지를 손으로 직접 짜서 즙을 내고 요플레와 섞어 얼려도 충분합니다. 오히려 과육이 더 크게 남아서 씹는 맛이 좋아질 거예요.
Q: 냉동실에 얼마나 보관 가능한가요?
A: 수제 디저트라 방부제가 없으니 3~5일 이내에 드시는 게 가장 신선하고 맛있습니다.
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